雪どけ米(自然栽培)精米 10kg

【雪どけ米(自然栽培)について】
 肥料や農薬を使わずに育てたお米(コシヒカリ※)です。環境になるべくやさしい米作り、そして周囲の自然を最大限に活用した米作りをしたいとの思いで、よそから買ってきた肥料、農薬を使わない栽培方法に特に力を入れ取り組んでいます。

 種は毎年、無肥料、無農薬で育てた稲から自家採種しています。苗を作る土も、田んぼから採ってきた土に米ぬかとくん炭を混ぜ、発酵させた自作のものを使っています。田植え後も、チェーン除草機を使って雑草が生えづらくするなどの作業を工夫しながら行っています。

 稲が雑草や虫などとも共存できる、バランスのとれた田んぼづくりを心がけています。

 この栽培方法では収穫量は少ないのですが、必死に子孫を残そうとする稲の力強さを感じられるお米ができると考えています。

 刈り取った稲は稲架(はさ)に掛け天日乾燥させています。太陽の光を浴びてゆっくり乾燥することでさらに美味しいお米になります。


※現在新潟県で作付けの大部分を占めるコシヒカリBLではなく、従来品種のコシヒカリになります。

¥ 10,000

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